Hidratos de carbono y obesidad

Tendemos a pensar que la obesidad está asociada con cánceres de los segmentos distales del tubo digestivo. Sin embargo, estudios recientes han sugerido que también existe una conexión con el cáncer de esófago.A pesar de los adelantos recientes en su tratamiento, la supervivencia a los cinco años sigue siendo inferior al 20%. Si bien las causales de cáncer de esófago siguen siendo mayormente desconocidas, algunos investigadores sugieren que existiría un nexo con el consumo de hidratos de carbono refinados y con obesidad.
Es importante recordar que estos estudios solo muestran un asociación entre el consumo de azúcar refinada y el cáncer de esófago; esto no quiere decir necesariamente que los niveles elevados de ingesta de azúcares refinados causen el cáncer, esto solo podra ser estableccido por investigaciones futuras.
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