La obesidad es difícil de definir. Se discute si se trata de un .estado, una enfermedad o un síndrome. Consiste en un trastorno crónico, poligénico y de heterogeneidad fenotípica, que no es sencillo evaluar porque es dificultosos determinar los patrones normales de la población.

Por eso el concepto que presenta como rasgo vinculante de la obesidad al incremento de la masa grasa con respecto a la masa magra del individuo, cuya magnitud y distribución condicionan la salud y con frecuencia se acompaña  de aumento del peso corporal .