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Nutrición y Cáncer. Cáncer de hígado. El riesgo de cáncer es aún mayor si el individuo está infectado con los virus B o C de la hepatitis. Una de cada cinco personas infectadas con estos virus desarrolla una cirrosis y un cáncer hepático. Quienes están afectados por ...

Nutrición y Cáncer. Cáncer de boca y esófago. Una revisión de múltiples estudios determinó que los individuos que beben seis unidades de alcohol  al día tienen un riesgo tres veces mayor de presentar un cáncer de la cavidad oral y el doble de riesgo de un cáncer del esófago,...

Nutrici{on y Cáncer. Nuevos hallazgos acerca del café. Estudios epidemiológicos en seres humano, así como estudios mecanísticos en animales de laboratorio y cultivos de células in vitro, han producido evidencias acerca del papel protector del café frente a algunas formas...

Nutrición y cáncer. Alimentos ricos en fibras. Los granos integrales, una rica fuente de fitoquímicos, salvado, fibra, minerales y vitaminas, han estado recibiendo creciente atención por parte de los investigadores, lo que se manifiesta en estudios que informan acerca de que su...

Nutrición y Cáncer. La soja y el cáncer de mama. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Carolina del Norte que dirigido a investigar la ingesta de flavonoides, lignanos e isoflavonas de 1434 mujeres con cáncer de mama y 1440 controles sanas en Long Island, Nueva York, una...

Nutrición y Cáncer. Carotenoides y cáncer de próstata. El licopeno puede mostrar beneficios respecto de la hipertrofia benigna de próstata (HPB), una patología que afecta a más de la mitad de los varones de más de 50 años de edad. El HPB es un aumento de volumen no canceroso de...

Nutrición y Cáncer. Hidratos de carbono. El eslabón con el cáncer esofágico. Tendemos a pensar que la obesidad está asociada con cánceres de los segmentos distales del tubo digestivo. Sin embargo, estudios recientes han sugerido que también existe una conexión con el cáncer d...

La nutrición y la disminución del riesgo de cáncer. Alimentos completos y alimentos preparados. Los alimentos completos tales como las frutas y los vegetales, representan los ejemplos más simples de alimentos funcionales. Los alimentos preparados, tales como panes, cereales,...

Nutrición y Cáncer. La nutrición y la disminución del riesgo de Cáncer. Algunos componentes de los alimentos, por ejemplo las isoflavonas de las soja que actúan de , manera similar a las hormonas,  pueden ayudar a proteger de cánceres hormono-dependientes tales como los de...

Nutrición y Cáncer. Fuentes de antioxidantes en la alimentación. El organismo produce antioxidantes en forma natural, que ayudan a  proteger del daño ocasionado por los radicales libres, aunque los seres humanos también los obtienen de la alimentación. Ahora bien, hay que...