Alimentos completos y alimentos preparados

Los alimentos completos, tales como las frutas y los vegetales, representan los ejemplos más simples de alimentos funcionales. Los alimentos preparados, tales como panes,cereales, productos lácteos y jugos que han sido enriquecidos con nutrientes naturales o desarrollados cientificamente , son también alimentos funcionales, Algunos de los ejemplos más recientes de esos alimentos pueden incluir aquellos enriquecidos con fitoquímicos o extractos naturales de plantas.
Aún cuando es posible aislar componentes especificos de los alimentos que pueden disminuir el riesgo del cáncer, no está claro si los compuestos activos aislados, al ser agregados a los alimentos, tienen los mismos beneficios para la salud que los alimentos no modificados, ya que los compuestos presentes en ellos pueden actuar de manera sinérgica para impartir los beneficios saludables.
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