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Las grasas vegetales son, casi todas no saturadas , menos el aceite de coco y, a pesar de que también tienen muchas calorías poseen ácidos grasos esenciales para el buen funcionamiento orgánico. No agregar aceite a la cocción de las carnes  y sólo pincelarlas con aceite cuando ya...

El exceso de sal, azúcar y grasas es la frontera que divide la cocina protectora de la muy poco saludable, estos son consejos de pasarse a la cocina sana. Las grasas de origen animal son saturadas, elevan el colesterol en la sangre  aumenta el riesgo cardiovascular. Dejar de...

Consumir menos grasa. Las grasas son nutrientes que dan sabor a los alimentos y que hacen que su aroma y textura sean más apetitosas, pero aportan muchas calorías 9  calorías por gramo. Las grasas de origen animal son saturadas, elevan el colesterol en la sangre y aumentan el...

Reemplazar parte de la sal usada en las preparaciones  por especias e hierbas aromáticas , que acentúan el sabor sin acrecentar el nivel de sodio consumido, y que no tienen calorías. Luego de condimentar a gusto las preparaciones con hierbas y especias, si fuera necesario,...

La obesidad es una de las preocupaciones más grandes que tienen algunas grandes urbes. En Nueva York, uno de los mayores centros de estímulos constantes, más del cincuenta por ciento de las personas está en un rango entre el sobrepeso y la obesidad. Pero se ve todo el estímulo...

Nuevos estudios han demostrado que las viejas técnicas de dietas restrictivas con bajas calorías, basadas en la prohibición de los alimentos no dan los resultados deseados y, en ocasiones , hacen que el paciente se ponga más ansioso y con ello más deseoso de comer, llevándolo a...

Los incrementos de peso fisiológicos, Las etapas previas al incremento de la talla en los niños ; los días previos al período menstrual; el día posterior a largos viajes en avión; el incremento secundario del crecimiento de la masa muscular en aquellos que practican deportes....

El peso del cuerpo  puede elevarse por varias razones, algunas normales y otras anormales. Dentro del primer grupo están: La premenarca en las niñas (antes de que aparezca la primer menstruación). Poco tiempo antes de que comience la etapa de crecimiento rápido en los varones. ...

Plantas coleréticas y colagoga. Estimulan la digestión con la producción de ácidos biliares. Si llevamos una dieta rica en fibras captará los ácidos biliares y los eliminará con las heces. La clave reside en que entonces el hígado debe gastar más colesterol para  formar má...

Los inhibidores de la síntesis del colesterol son sustancias que inhiben la HMG-CoA- reductasa, una enzima necesaria para que el hígado pueda sintetizar el colesterol. Encontramos esta enzima en algunos alimentos naturales como el ajo, la cebolla y el aceite de girasol, Sus...