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Consumo de alimentos según el nivel socio  económico (NSE). Pareciera ser un regla general en los países que el consumo cuantitativo de alimentos es básicamente el mismo en los distintos niveles socioeconómicos. Sin embargo, cualitativamente la ingesta de diferentes alimento...

El nivel socioeconómico es un determinante importante en la elección de alimentos. La composición nutricional de la alimentación cambia en la medida que sube el ingreso económico familiar. Las calorías provenientes de las grasas aumentan debido al consumo de alimentos como...

Hábitos nutricionales en la región. Un análisis cuidadoso de los hábitos nutricionales de América Latina es obstaculizado por la carencia relativa de encuestas nutricionales a nivel nacional. La mayor parte de la información disponible proviene de estudios pequeños que no son a...

Prevalencia de obesidad La malnutrición por excesos se ha convertido en las últimas décadas en un problema de salud pública relevante en países desarrollados y aquellos en desarrollo. recientemente la OMS estimó que aproximadamente 1600 millones de personas tienen exceso de peso...

Introducción. La incorporación de nuevas tendencias en los hábitos alimentarios ha conducido a los países de AL a cambiar los  perfiles de salud, observándose  un aumento en le predominio de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) por sobre las enfermedades infecciosas,...

Introducción. América Latina es un continente que en pocas décadas ha sufrido una transformación en su perfil de salud, generando escenarios muy diversos en sus países. Mientras que en algunos de ellos la desnutrición sigue siendo un problema, la obesidad ha pasado a ser la...

La obesidad a la diabetes tipo 2 Ya fue señalado que la diabetes tipo 2 se asocia frecuentemente con la obesidad. La generalizada aunque no obligatoria evolución desde la obesidad a la diabetes representa un continuo y prolongado que se desarrolla clínicamente en  cuatro fases...

De la obesidad a la diabetes tipo 2. Ya fue señalado  que la Diabetes tipo 2 se asocia frecuentemente con la obesidad, de hecho un 60 a 90% de los individuos diabéticos son obesos. Puede señalarse que los diabéticos obesos participan característicamente del síndrome de...

Resistencia a la insulina. Clinicamente  hemos atruibuído  al aumento de ácidos grasos libres como causal esta idea se ve sustentada por la fuerza predictiva de otros correlatos de la obesidad: el papel pronostico del indice de masa corporal y la ganancia de peso , l...

Resistencia a la insulina. El síndrome X (plus) se han publicado diversas ampliaciones del síndrome X  en la medida que incluyen otras manifestaciones vinculadas con el síndrome y el aumento de la morbilidad  cardiovascular. Se ha agregado las alteraciones fibrinoliticas , y s...